肉桂酸甲酯
英文名称：methyl cinanmate
别名: 苯丙烯酸甲酯
产品类别: 酯类
产品含量: 99%
CAS编号: 103-26-4
质量标准: 企业标准
包装规格: 25公斤/包装
结构式和分子量: C10H10O2=162.19
理化性质:白色至微黄色结晶，呈樱桃似香气。.熔点为34.5℃.
沸点261.9℃.相对密度(20℃):1.0711.折光率(21℃):1.5670.闪
点:123℃. 含量大于99%。能与乙醇,乙醚相混溶,溶于丙酮和苯,
不溶于水.肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体,一般称反式
为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯,顺式为别肉桂酸甲酯(methyl
allocinnamate).顺式的熔点为-3.5℃.市售品为反式,有类似松
茸和香蕉香气。
天然存在:存在于良姜,罗勒叶,桂叶,黄水仙中.
制备方法:由肉桂酸与甲醇酯化而得。
主要用途:我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料.用于香料
工业作定香剂,常用于调配康乃馨,东方型花香香精,用于肥皂,洗
涤剂,也用于风味剂和糕点. 另外，肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，
都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。因为国家
规定要降低卷烟中的焦油，但是在降低卷烟中焦油含量的同时，
卷烟香味也随之下降, 这就对卷烟加香技术提出了如何在焦油等
降低的同时，进行香味补偿，满足消费者对卷烟吸味更高的要
求，作为有机合成中间体主要用于医药工业。
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